Nyhetsdetaljer

Rygge Meieri – lokal håndverksost i verdensklasse

Denne mandagskvelden hadde vi gleden av besøk av Maria Blomquist fra Rygge Meieri. Meieriet, som holder til i de historiske lokalene fra 1879 ved Rygge stasjon, bærer stolte tradisjonene videre. De produserer blant annet den prisvinnende osten Bjølsund Brie, som har vunnet supergull i NM samt sølv og bronse i Wold Cheese Awards. Ostene lages av økologisk kumelk fra egen gård, Bjølsund Gård, og hele produksjonsprosessen utføres for hånd med stor lidenskap og håndverksglede. Meieriet har fem faste ansatte og gode planer for videre utvikling.

Rygge Meieri har en rik historie. På 1800-tallet hadde bønder kuer for eget bruk. Handelsforretningen ble dannet, og meieriet ble bygget i 1879. Bønder kjøpte foredlede produkter, og overskuddet ble sendt med den nye jernbanen. Etter hvert ble denne type drift sentralisert og til slutt avsluttet på Rygge. Bygget har huset annen aktivitet frem til det nye Rygge Meieri ble etablert i 2020. Bjølsund Gård har vært drevet flere hundre år, og tre generasjoner jobber sammen på gården i dag. De driver økologisk melkeproduksjon og kombinerer økologisk og konvensjonell grønnsaksproduksjon, inkludert fôr. De samarbeider også med nabogårder.

Drømmen om å skape ost av høykvalitets melk startet som en hobby med overskuddsmelk utover Tine-kvoten. Etter hospitering i inn- og utland og en komprimert utdanning som ystetekniker, ble drømmen om eget meieri en realitet. Satsingen ble mulig takket være god støtte fra blant annet Rygge Mølle handelsforretning. Pandemien skapte utfordringer med salg, men REKO-ringer og lokale utsalgssteder hjalp. Eget utsalg ble etablert i meieribygget, og tidlig interesse fra NorgesGruppen bidro til økt produksjon. Produksjonen startet med halvfast ost og brie, før de utviklet flere varianter. I dag produseres over 20 forskjellige oster og andre melkeprodukter, og flere har vunnet gjeve priser både nasjonalt og internasjonalt.

For å møte økende etterspørsel er de nå i gang med å utvide produksjonsplassen i meieribygget. En større del av bygget er overtatt og renoveres for økt produksjon i løpet av 2025. Det blir flere so, besøker utsalgstedet på Ryggemeier kommende fredag eller lørdag. Følg med på bedriftens Facebookside.

Etter det inspirerende foredraget fikk vi en nyttig innføring i Rotary sin medlemsapp av District information and communication officer Dag Gipling. For å laste den ned, gå til der du laster ned apper og søk etter Rotary Norway. Appen inneholder seks viktige funksjoner:
Profile for redigering av egne data,
Events - oversikt over klubbens medlemsprogram,
Attendance for enkel registrering ved oppmøte,
Membership card – ditt digitalt medlemskort,
Account der du får oversikt og
Club website med link til klubbens hjemmeside. Vi vil motta presentasjonen som viser steg for steg instruksjoner. Det er viktig å merke seg at du skal bruke samme brukernavn (e-post) og passord som for medlemsnettet. I tillegg anbefales det å utforske appens rikholdige innhold, inkludert Rotary-historie, artikler og klubb- og medlemsoversikter.

En stor takk til Maria Blomquist og Dag Gipling for inspirerende og lærerik kveld!